Buffet froid - Nouvel an 2015-2016
Poissons
- Huîtres
- Langoustines
- Terrine de homard
- Scampis (sauce aigre-douce pimentée, tartare maison)
- Elbot poivre rouge et sa vinaigrette à l'orange
- Saumon fumé sauce à l'aneth
- Saumon Bellevue
- Tomates aux crevettes grises
- Pêches au thon
Viandes
- La basse-cour aux marrons sauce aux airelles
- Rosbif
- Roulade de poulet au curry ananas et sa sauce
- Rôti façon porchetta
- Des farcis moelleux tout choux
- Oeufs aux deux jambons
Charcuteries
- Jambon de Parme
- Pancetta
- Spianata piquante
- Spianata douce
- Roulades de jambon blanc
- Pâté de campagne
Féculents
- Petits pains
- Pommes de terre persillées
- Salade de riz
- Salade de pâtes
- Taboulé
Légumes
- Champignons farcis
- Crème de céleri-rave
- Salade verte
- Salade de chicons et sa mâche
- Salade de concombres
- Salade de carottes râpées
- Salade de brocoli
- Salade de poireaux
Sauces d'accompagnement
- Mayonnaise
- Sauce cocktail
- Sauce vinaigrette
- Sauce au fromage frais aux herbes
